Kuchnia polska nie jest eklektyczna. Tradycyjna kuchnia polska wykorzystuje klasyczne składniki, takie jak mięsa, warzywa, zioła, przyprawy i grzyby. Bardzo Masło, ale inne koncepcje, takie jak A la Polonez różnicując jego wielokulturowe aspekty. Prawdopodobnie jednym z najlepszych sposobów na poznanie kuchni kraju jest znane na całym świecie jedzenie uliczne, takie jak pierogi, rurgi, gnissa i puska z beecherkami. Wiele z tych dań ma swoje korzenie w 40-letnim reżimie komunistycznym w Polsce w XX wieku, który wymagał od Polaków nowej kreatywności, ponieważ opierali się na ograniczonej liczbie składników.
W latach 70. w Polsce powstała jedna z najpopularniejszych potraw ulicznych: zabikanka, wprowadzając innowacje w zakresie prostych składników, takich jak chleb, grzyby i ser. Nieco daleki kuzyn pizzy, japicanga to kanapka o otwartej twarzy składająca się z pokrojonej i podpieczonej bagietki z różnymi warzywami, mięsami i serami. Ta kanapka w stylu ulicznym, pierwotnie przygotowana ze smażonych grzybów, półtwardego sera i odrobiny keczupu, ewoluowała i obejmuje różnorodne dodatki i przyprawy.
Czytaj więcej: 20 najlepszych oliw z oliwek do gotowania
Fala komunistycznej nostalgii
Wiele lat temu wiele osób uważało zapikangę za jedzenie niskiej jakości, spożywane w desperacji, ponieważ nie było zbyt wielu innych opcji. Podobnie jak mrożona pizza w Stanach Zjednoczonych, mrożona zapicanga istnieje od samego początku, co jest istotnym powodem, dla którego cieszy się złą sławą. Ale co być może ważniejsze, upadek komunizmu w Polsce skłonił wielu do wyrzucenia z umysłów przykrych wspomnień, a wraz z nimi odeszła Żabikanka. Polska została wkrótce opanowana przez zachodnie sieci, takie jak McDonald's, więc nawet popularność zabikanki podawanej w kuchence mikrofalowej spadła.
Ale jak wiele rzeczy – zwłaszcza jedzenie – z przeszłości, japicanga niesie ze sobą wiele nostalgii. Choć ideologia komunizmu w Polsce nie jest traktowana szczególnie ciepło, prostota stylu życia uderza w tych, którzy go przeżyli. W ostatnich latach popkultura z czasów komunizmu stała się nieco „modna” i wiele osób odnajduje pociechę z dzieciństwa w powrocie do żywności takiej jak zapikanga.
Jednak to Wyjątkowa kanapka Wrócił z liftingiem twarzy. Zamiast tanich wynalazków właściciele barów i firm cateringowych stawiają na wysokiej jakości składniki i szerokie połączenia smakowe. Dodatki obejmują wszystko, od fety i ananasa, po ser pleśniowy i słodki dżem żurawinowy. Chleb jest teraz chrupiący, świeżo upieczony i pokryty grubą warstwą topionego sera.
„Muzyk. Miłośnik kawy. Oddany badacz jedzenia. Webman. Namiętny guru internetu”.
More Stories
Polska twierdzi, że mroźna zima może spowodować nową falę ukraińskich uchodźców
Polska nie pozwoli Ukrainie przystąpić do UE, dopóki nie zostanie rozwiązana kwestia masakry podczas II wojny światowej – powiedział wicepremier.
Produkcja w Polsce wzrosła w czerwcu o 219 sztuk